Arroz salvaje: Carbohidrato con bajo IG y bajo en calorías

El arroz salvaje tiene pocas calorías y es un carbohidrato con bajo IG, rico en proteínas, que aporta muchos nutrientes (hierro, potasio, magnesio y vitamina B) y además es rico en fibra. Lo cual es fundamental para mejorar la motilidad intestinal y así poder depurar el cuerpo, eliminando grasas. Puedes comerlo 1 vez por semana sin dejar tu menú rico y saludable.

Ingrediente por cada taza de arroz:
½ cebolla picadita
½ pimentón picadito
1 cucharada de aceite de canola
1 taza de arroz salvaje
3 tazas de agua
Sal sin sodio

Preparación: Sofreír cebolla y pimentón hasta cocinar; luego colocar 1 taza de arroz y sofreírlo un poco antes de colocar las 3 tazas de agua, una pizca de sal (si estás a dieta, preferiblemente baja en sodio) y cocínalo a fuego alto por 20 minutos, removiendo constantemente el arroz para que no se pegue; después lo tapas y lo cocinas por 25 minutos MÁS a fuego lento.

Calorías: 306 kcal/ 100 gr
Proteínas: 12.3 gr/ 100 gr
Grasas: 1.8 gr/ 100 gr
Hidratos de Carbono: 60.2 gr/ 100 gr
Índice glucémico (IG): 35