CREMA DE AUYAMA

CREMA DE AUYAMA 

INGREDIENTES

☑ 600gr de AUYAMA 

☑ 1 1/2 litro de agua 

☑ 1/2 litro de caldo de carne 

☑ 1 rama de cebollin

☑ 1/2 pimentón 

☑ Sal al gusto 

PREPARACIÓN 

Esto es muy fácil, vamos a agregar en una olla 1 1/2 litro de agua, 1/2 litro de caldo de res concentrado (en mi casa siempre tenemos congelado del que resta al preparar la carne mechada), 600gr de AUYAMA, 1 rama de cebollin, 1/2 pimentón y sal al gusto. Dejaremos hervir por 30 minutos hasta la AUYAMA este blanda, se retira el cebollin y el pimentón antes de licuar. Al servir la crema podemos agregar un toque de queso de cabra (opcional). 

La presentación es importante, el placer de comer comienza por los ojos. Si el plato es bien presentado, se disfruta mucho más. Aquí les muestro la pic de un shot de crema de auyama, estupendo abreboca y también un lindo detalle para servir en tu mesa. 

Espero les guste....

JM 

EDAMAME SALTEADOS CON ACEITE DE AJONJOLÍ Y PAPIKRA

EDAMAME SALTEADOS CON ACEITE DE AJONJOLÍ Y PAPIKRA 

Ingredientes: 

EDAMAME (1paquete) 

Aceite de ajonjolí (1cuharada)

Granos de ajonjolí (1pizca) 

Papikra al gusto

Preparación: 

Calentar un wok o sartén de teflon a fuego medio, colocar 1 cucharada de aceite de ajonjolí y esperar que caliente un poco, luego agregar la bolsa de EDAMAME con una pizca de granos de ajonjolí y papikra al gusto. Saltearlos solo por 2 minutos y servir. 

Para los amantes de la comida saludable, los EDAMAME son una opción para calentar rápidamente al microondas y merendar. Simples son deliciosos, salteados es para darles ese toque de abreboca y los supera en sabor. 

Donde encontrarlos: Tiendas Fresh Fish de Altamira, Macaracuay y La Florida. 

Abrebocas saludables: Mini reinas pepiadas

Los abrebocas también pueden ser saludables, mientras más lo sean aportarán menos calorías y brindarán a sus invitados comida sana y sin culpas. 

Mini reinas pepiada integrales #fit

Esto si es fácil, criollo y saludable. 

INGREDIENTES: 

1/2 taza de harina de maíz integral

1 1/4 de agua

1/2 pechuga de pollo 

Salsa inglesa ligera al gusto

1/2 cucharada de mayonesa  ligera

1/4 aguacate 

Ajo en polvo

Pimienta 

Sal 

PREPARACIÓN DE LA MASA PARA AREPAS: Mezclar 1/2 taza de harina, 1 1/4 taza de agua y sal al gusto. Una vez compacte la mezcla dejar reposar 2 minutos y volver a amasar. Una vez lista extender muy finamente sobre una bandeja rociada con aceita PAM y marcar con un molde en forma de anillo la forma miniatura que aparece en la pic. Solo marcar sin hacer elcorte  completo. Hornear a 200 g F hasta que doren y estén crujientes. Una vez fuera del horno terminar el corte con el anillo o aro para retirarlas en un envase aparte. 

PREPARACIÓN DEL RELLENO DE REINA: 

Adobar la pechuga de pollo con, salsa inglesa ligera, Ajo en polvo, Pimienta y Sal al gusto. Cocinar en un sartén de teflon rociado por PAM, una vez lista retirar del fuego, dejar reposar por 10 minutos y cortar cuadritos muy pequeños. Luego mezclar el pollo con 1/2 cucharada de mayonesa ligera sin colesterol y el aguacate. 

PARA PRESENTARLAS: Colocar en una bandeja las arepitas con un montadito del relleno de reina pepiada y listo. 

Disfrútenlo