Abrebocas saludables: Mini reinas pepiadas

Los abrebocas también pueden ser saludables, mientras más lo sean aportarán menos calorías y brindarán a sus invitados comida sana y sin culpas. 

Mini reinas pepiada integrales #fit

Esto si es fácil, criollo y saludable. 

INGREDIENTES: 

1/2 taza de harina de maíz integral

1 1/4 de agua

1/2 pechuga de pollo 

Salsa inglesa ligera al gusto

1/2 cucharada de mayonesa  ligera

1/4 aguacate 

Ajo en polvo

Pimienta 

Sal 

PREPARACIÓN DE LA MASA PARA AREPAS: Mezclar 1/2 taza de harina, 1 1/4 taza de agua y sal al gusto. Una vez compacte la mezcla dejar reposar 2 minutos y volver a amasar. Una vez lista extender muy finamente sobre una bandeja rociada con aceita PAM y marcar con un molde en forma de anillo la forma miniatura que aparece en la pic. Solo marcar sin hacer elcorte  completo. Hornear a 200 g F hasta que doren y estén crujientes. Una vez fuera del horno terminar el corte con el anillo o aro para retirarlas en un envase aparte. 

PREPARACIÓN DEL RELLENO DE REINA: 

Adobar la pechuga de pollo con, salsa inglesa ligera, Ajo en polvo, Pimienta y Sal al gusto. Cocinar en un sartén de teflon rociado por PAM, una vez lista retirar del fuego, dejar reposar por 10 minutos y cortar cuadritos muy pequeños. Luego mezclar el pollo con 1/2 cucharada de mayonesa ligera sin colesterol y el aguacate. 

PARA PRESENTARLAS: Colocar en una bandeja las arepitas con un montadito del relleno de reina pepiada y listo. 

Disfrútenlo