Quien se hubiese imaginado que la deconstrucción de algunas recetas ya era posible desde la época de nuestros abuelos. Al casarme mi esposo trajo consigo una tradición familiar la cual consiste en una receta de 'Pastelitos Andinos' cuyo el ingrediente tradicional ´el arroz´ se usa como guarnición. Aunque en los Andes, el Pastelito lleva arroz por dentro y no por fuera, debo confesar que esta innovadora forma de presentación me encantó. Atrévanse a prepararlos con el guiso tradicional de pollo, papa y huevos dejando el arroz por fuera y servirlo de guarnición. Recuerdan aquel slogan 'La receta de la Nona'...? Pues aquí aplica perfectamente la frase. Una delicia pasada de generación a generación no tiene precio!!!
Dedicado a una abuela inolvidable: Mamamé
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