Arepas de batatas dulces #recetafit

Como buena venezolana amo las arepas, creo que las prefiero mil veces antes que cualquier otro desayuno. Soy de esas personas que se despiertan con hambre y que si duermen más de 8 horas en los días de descanso es muy probable que este cuerpo se despierte por el ayuno. Hoy quiero mostrarles otro grato descubrimiento culinario que además de bueno es también bajo en calorías y un carbo de bajo indice glicémico. Sabían que una arepa es mil veces más saludable que el pan? Pues si, eso lo aprendí comiendo sano y cualquier experto en nutrición les dirá lo mismo.

Hoy les escribo una receta de arepas que aprendí de mi plan saludable: AREPAS DE BATATA DULCE publicada N veces por @soysaludable yo las preparo cuando cocinamos batatas para la semana. En casa aprovechamos para hacer al mismo tiempo puré, chips horneados, hornear un par de batatas y además arepas dulces.

Mezclar 2 tazas batata tipo puré + 1/4 taza harina integral de maíz + Linaza en polvo + Canela al gusto + 1 sobre de splenda. Amasar todo con 1 chorrito de leche de almendras y al compactar estará lista para cocinar en el tosty arepas o budare.

Para rellenar recomiendo alguna proteína, es preferible acompañar siempre los carbo con proteínas (regla de los expertos en el arte del comer saludable) pero les confieso que el queso igual le va de lujo.

Disfrútenlo!!! Buen apeto....